奇跡の復活！十三元今里1丁目に創作すしの名店「十三すし屋台」が新規オープン！

十三バイパス高架下で20年にも及ぶ営業を続けれてきた「十三すし屋台」さん。十三バイパス高架下の耐震補強工事による立ち退きの為、十三本町1丁目へ移転、屋号を「十三すし場」と変更し、営業を再開されましたが、新型コロナウイルスの感染拡大や人員不足の影響によりその後閉店、ファンも大変多いお寿司屋さんでしたので、残念に思う方も非常に多かったのではないでしょうか。

そんな「十三すし屋台」さんが、この度店舗規模を縮小し、長年皆様に支持されてきたメニューを復活、創業時に戻って再出発という形で十三元今里1丁目にて新規オープンされています。こちらの場所は以前までCAFE「カフェナチュール」さんがあった店舗跡地になりますが、「カフェナチュール」さんは2023年に入った頃に閉店となってしまわれているようです（ちなみに十三バイパス高架下にあった旧「十三すし屋台」さんから歩いて2～3分程の場所にあります）。

今回の奇跡の復活にあたり「十三すし屋台」さんはクラウドファンディングサイト「READYFOR」にて再開支援金を公募、目標金額80万円にたいして300万円をオーバーするという大成功をおさめています。このことからも「十三すし屋台」さんがどれだけ皆さんに愛されていたお店だったのかがわかりますね。

READYFOR 「十三すし屋台」さんPJページ
https://readyfor.jp/projects/109579

全国の産地の厳選した食材を使い、超高級店と同じランク商品にどこまで低価格で挑戦できるかを追求すると共に、新たな食べ方の提案や食材のアッセンブルをもってインパクトある味覚体験とビジュアルでエンタメ性の強い創作すしが楽しめる、まさに十三すし界のエンタメ番長みたいな立ち位置の楽しくも美味しいお寿司屋さんです（名物「ドラゴンボール」等も健在です）。